Assistent Manager Marichen

I will be doing my Internship in Namibia, starting on the 6th January 2014. I received my job description via email from my soon-to-be manager. They are indeed thrilled to welcome me onboard.
I am very excited as well. I went through the job description list, well I must admit that I will have lots to do, but I am ready for new challenges.!

FOH ( Respassa)

•  Check ins
•   Guests Hosting at meal times
•   Supervision over the waitress write to Bar controls
•  Serves
• WOW experiences of the guests Answering of telephones
•   Admin
•   Helping with orders
• ·         Weekly banking and Petty cash.
•  Morning minutes send out
•  Booking out in the morning time for the housekeepers
•   Checking arrival, departures and special welcoming cards
•  Make sure of bed night stories are put in on a daily basis
•  Make sure evaluation sheets are put in and return to the office
•  Updating the housekeeping admin on Mondays
•  Accepting orders on Thursday as the truck comes
•    improve and develop guest experiences in Camp

Kitchen ( Keittiossa)

•   Pre breakfast, lunch and dinner checks
• Helping to prepare food in the kitchen
•   Offloading of the food truck
•  Ensure guest lunch packs are packed and delivered
•  Discuss the dinner menu at tea time
•   Controls and issuing the food /drinks
•   Handling food/service  complaints with chefs/waiters

Housekeeping ( siivous)

•   Checking rooms
•  Room orientation
•   Updating the board on a daily basis
•  Daily sheet print out
•   Housekeeping hygiene
•   Check in and check outs
•  Laundry neat and tidiness
•   Reports any faulty maintenance issues to maintenance manager
•  Rooming list/Portal
•   Morning minutes send out
•   Booking out in the morning time for the housekeepers
•  Checking arrival, departures and special welcoming cards
•   Make sure of bed night stories are put in on a daily basis
•   Make sure evaluation sheets are put in and return to the office
• Updating the housekeeping admin on Mondays
•  Accepting orders on Thursday as the truck comes

  

Guiding ( Opas)

• Joining drives to see the environment and learn from it
•   Safety with regards to guests and staff
• Vehicle checklist
•   Cultural and environmental influenece
•  Job cards
•   Drive and walking stats
•  improve and develop guest experiences in Camp

Environment ( huolto)

•  Take care of the environment
•  Check oil spots
•  Environmental awareness

Baari -Päivä

• Olen oppinut tänään, että jokaisella juomalla on merkitys. 
• On tärkeää tietää juomista ja niiden tarinoista.
• Jokaisessa cocktailissa on aina vodka tai Rommi
• Kun tehdään Irish coffee, makeampi ( 2 lusikallinen fariinisokeria) ja  kuiva ( lusikallinen fariini sokeria)
• Pienessa pullossa tonic vesi on parasta. 
• Tonic vesi auttaa malariaan.

Miksi Baari tiski houkutelee ihmisiä?

• Hyvää henkilökunta, juttuseurana
• Baarimestarin juomasekoitustaito ja showmieli presentoida taitojaan
• Paras istumapaikka

"Remember when doing sales as a bartender, sell your best products first, for instance a customer asked you what vodka you have, try to introduce to him/her your best vodka first and the worst ones last..Try to introduce as much products as possible"

 Gin & Tonic Tarina

Tämä juoma on peräisin brittiläisestä Intiasta. Tonic-vesi sisältää kiniiniä, jota käytettiin malaria ehkäisemiseen ja hoitoon. Koska 1800-luvulla käytetty tonic-vesi oli hyvin kitkerää, lisättiin siihen usein giniä, jotta se olisi miellyttävämmän makuista. Vaikka tonic-veden lääkinnällinen käyttö on jäänyt pois, gin tonic on säilynyt suosittuna drinkkinä. Nykyinen tonic-vesi sisältää vähemmän kiniiniä kuin ennen, eikä ole siten niin katkeraa kuin ennen (yleensä makeutettua). Koska juoma juontuu lämpimän ilmanalan maista ja sen virkistävyydestä, sen suosio on suurempi lämpiminä aikoina.

Suvin Irish coffee

 

Parfait-Amour likööriä..Lovely

Niinan Sininen Enkeli..

Sarin long island ice tea

Sinin Moscow mule

Zenjan bloody mary

Iiron bloody mary martini

Tarun cosmopolitan

Rommi-mansikka cosmopolitan

Minnan mansikka margharita

 

.

Marichenin Tequila sunset..Kippis Sari:-)

Vankilamuseo

 Tänään olimme Vankilamuseossa, joka sijaitsee Hämeenlinnassa. Museo esittelee Suomen vankeinhoidon ja vankilaelämän historiaa. Vankilamuseontutkija ja Tekstilikonservaattori Pirkko Virkki oli meidän vastassa.

 Rakennus valmistui Suomen ensimmäiseksi sellivankilaksi vuonna 1871..

 Pirkko kertoi miten museossa siivotaan. Hän kertoi, että museossa pitää siivota, mutta täytyy tietää  mitä esineet ovat ja miten siivotaan. Kun museossa siivotaan, pitää tietää kaikki materiaalit, esineistä, välineet ja sovultuvat puhditusaineet. Museossa käytetään neutraaleja yleispuhditusaineita. Vesi ja voimakkaat siivousaineet ovat kielletty.

Pirkkon työväline: Karva huiska

 Museon pöytäpinnat ja hyllyt on parasta pyyhkiä kuivalla mikrokuituliinalla. Yleensäkin siivousliinoja valitessa tärkeää on että liinat ovat nukkaamattomia eikä niistä irtoa kuituja.

Pirkko demonstrates

 Museoesineiden käsittelyssä on oltava erityisen varovainen. Esinettä ei pidä liikutella turhaan ja esinettä nostettaessa on siihen tartuttava kaksin käsin tukevasti, mieluiten esineen pohjasta

Pirkko sanoi, että kun esineita käsitellä museossa, käytetään käsineita..

Patsaiden siivoamiseen käytetään pehmeä siivet..

Scary statement..

vankien käsityöt

Damaged done by a cleaner.

Tämän takia materiaalin tunteminen on tosi tärkea, ja myös miten museossa siivotaan.

Olen oppinut tänään, että vesi, muovi, lika ja auringon valo on huonoa esineille. Olen myös oppinut, että museossa siivoaminen on tosi haastavaa.

I was suprised to see how the Finnish prison life differs from Namibian prison life. In Namibia, prisons are overcrowded, more than 50 prisoners shares one small room. Having a tv in your room in prison, must be a fairytale. Prisoners don´t get educational trainings in the prison. They don´t get the opportunity to go visit their families, while accompanied by prison securities like they do here in Finland. Namibian prison life really is isolating, once you are regarded as a prison, you are totally cut out from the society. Changes for you to get back your normal life is null. I supposed it's one of the reasons that also contributes crime continuesly.